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Macaronade bonoise

Posté par lesamisdegg le 31 janvier 2019

Même ma Manman oranaise la faisait !

Ingrédients (6 personnes)

1kg de bœuf (basse cote), 1 gros oignon ,3 gousses d’ail.1 tète d’ail entière en chemise, 2 boites de 150gr de pulpe de tomate, 1 verre de vin rouge ,1 bouquet garni, poivre et sel

2 c à soupe d’huile, 1 kg de pates.

Préparation

faire revenir la viande dans une cocotte avec l’huile ,la dorer , réserver et faire revenir l’oignon coupe en morceaux assez fin puis les gousses d’ail en éclat  remettre la viande puis la tomate .laisser mijoter et ajouter le vin rouge , laisser mijoter encore quelques minutes puis ajouter le bouquet garnis sel et poivre.

recouvrir d’eau de façon que la viande soit juste recouverte puis la tête d’ail en chemise .couvrir et laisser cuire à petit feu pendant au moins 2 heures jusqu’ a ce que la viande soit bien cuite et la sauce très épaisse .Rajouter des carottes en rondelles et des cèpes éminces .

Cuire les pates spaghettis ou pennes ou autres grosses pates al dente dans l’eau salée. les égoutter et les mettre dans un saladier .les arroser de 2 à 3 cuillères d’huile d’olive  ,verser la sauce sur les pâtes , bien mélanger et servir chaud .

Chacun rajoutera à son gout du gruyère râpé ou parmesan et et quelques feuilles de basilic crusmacaronade bonoise _r2_c2

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